私たち株式会社ノモスは、SOLVIVAソルビバというブランドを育ててきました。
ソルビバとは、ラテン語の「太陽＝SOL」と「万歳＝VIVA」を組み合わせた造語です。

いのちを育む大地、太陽、水、空気
いのちをいただくこと、取り組むことで生かされている私たち
すべてのいのちとそれを取り持つすべての人々に感謝しつつ
太陽万歳！SOLVIVA！

SOLVIVAはカジュアルレストラン「SOLVIVA」とビュッフェレストラン「里山の食卓」、
和カフェ「有機茶寮」を展開しています。
その使命は安心安全な食を、リーズナブルなサービスで、生産の現場から隔離された人々に、
提供すること。つまり信頼のおける生産者の方々が作った米、野菜を使い、
その素材を活かしきる工夫をし、そして楽しい食卓を提供すること。

そのためにSOLVIVAは生産者ひとりひとりとのつながりを大切にしています。
それが生産者の皆さんとの間で信頼関係を築くことを実感しています。
この信頼が安心で安全な食を提供する礎になり、
ひいては日本の農業を健全な方向に変えていくことにもつながると信じています。

一例ですが、SOLVIVAグループは大分県湯布市に棚田を持ち極力「無農薬＊1」「無化学肥料」
「天日干し＊2」でお米を作っています。もちろんお店でご提供する玄米とお米はここで作ったものです。

これからも健康な食を提供し、信義則と創意工夫を旨とし、それを守り・進める人材を育成しつつ、
企業として永続的に発展させ、公器としての企業責任を誠実に全うします。

＊1
農薬使用は原則禁止ですが、虫の発生状況によって使用することもあります。
現在、使って食べて頂いているお米(2007年収穫分)は無農薬です。
＊2
極力、天日干しにしますが収穫の時期によっては機械乾燥のお米もあります。