SOLVIVAが目指すこと

私たちソルビバ株式会社は、SOLVIVAソルビバというブランドを育ててきました。ソルビバとは、ラテン語の「太陽＝SOL」と「万歳＝VIVA」を組み合わせた造語です。

いのちを育む大地、太陽、水、空気
いのちをいただくこと、取り込むことで生かされている私たち
すべてのいのちとそれを取り持つすべての人々に感謝しつつ
太陽万歳！SOLVIVA！

SOLVIVAはカジュアルレストラン「SOLVIVA」、ビュッフェレストラン「里山の食卓」、和カフェ「有機茶寮」、オーガニックカフェ「ソルビバカフェ」を展開しています。その使命は安心安全な食を、リーズナブルなサービスで、生産の現場から隔離された人々に、提供すること。つまり信頼のおける生産者の方々が作った米、野菜を使い、その素材を活かしきる工夫をし、そして楽しい食卓を提供すること。

そのためにSOLVIVAは生産者ひとりひとりとのつながりを大切にしています。それが生産者の皆さんとの間で信頼関係を築くことを実感しています。この信頼が安心で安全な食を提供する礎になり、ひいては日本の農業を健全な方向に変えていくことにもつながると信じています。

一例ですが、SOLVIVAグループは大分県由布市の棚田に契約栽培をお願いし極力「農薬未使用＊1」「無化学肥料」「天日干し＊2」でお米を作っています。もちろんお店でご提供する玄米とお米はここで作ったものです。

これからも健康な食を提供し、信義則と創意工夫を旨とし、それを守り・進める人材を育成しつつ、企業として永続的に発展させ、公器としての企業責任を誠実に全うします。

＊1

農薬は出穂後は使用禁止です。(2007年収穫分)

＊2

極力、天日干しにしますが収穫の時期によっては機械乾燥のお米もあります。